Degustationsmenü im "Herzog Ulrich"

 

 

Im grauen November an die Sonne denken! In Südamerika ist der Sommer im Anflug – Grund genug, den Weinen eine nähere Betrachtung zu widmen. Unbekanntes Land und trotzdem nicht fremd – mit reichhaltiger Küche. Die Küche ist geprägt von Fisch bis, natürlich, Rindfleisch. Wir möchten Sie einladen, mit uns im Restaurant Herzog Ulrich fein zu ­speisen.

Für unser Degustationsmenü am 23. November haben wir für Sie ­traditionelle Spezialitäten und feine Weine ausgesucht.

Wir freuen uns auf diesen kulinarischen Gaumenkitzel, den uns ­Thorsten Brinkmann bereiten wird. Viele kennen ihn aus dem „Brinkmanns“, seit einigen Jahren ist er im „Herzog Ulrich“ Chefkoch und Mitinhaber.

Genießen Sie unser Fünf-Gänge-Menü:

Kleine Empanadas

MONT MICHEL Cava Brut Reserva, Bodega Soler-Jové (Katalonien)
Método Tradicional

Ceviche mit Avocado

MONTES Sauvignon Blanc 2014, Aurelio Montes (Chile)
Valle de Casablanca Denominación de Origen

Filet vom Adlerfisch in Fenchel-Orangensud und gebratener ­Mandelpolenta

ERRAZURIZ Wild Ferment Chardonnay 2013, Viña Errázuriz (Chile)
Aconcagua Costa Denominación de Origen

Filet vom argentinischen Angus-Rind mit Salsa Verde und Papas

OJO DE AGUA Malbec BIO* (Argencert) 2013, Dieter Meier in Mendoza
* Kontrolliert und zertifiziert durch GfRS mbh – DE-ÖKO-039
LURTON Hacienda Araucano Clos de Lolol 2010, François Lurton

Leche Frita mit Anis-Sorbet und Birnenkompott und Kaffee

Das Menü kostet 71,– € inklusive Weine, Wasser und Kaffee.

Ihre verbindliche Anmeldung nehmen wir gerne bis 19.11.2014 unter Telefon 070 71 / 3 84 51, Fax 070 71 / 3 70 71

 

 

http://www.jacques.de/veranstaltungen/?event=16250-44